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本文目录
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食材 ：猪骨 、油 、视频盐、酱骨架的家常酱骨架的家常冰糖、做法做法香叶、视频甘草、胡椒粉 、料酒 、姜、蒜 、陈皮 、桂皮、山楂干 、五香粉 、酱油 、老抽
一 、把猪骨清洗干净 ，切成小块 ，用清水泡浸出血水。
二 、把泡浸好的猪骨洗干净 ，入锅焯水，大火煮开后马上捞取出来 。
三 、香叶、甘草 、蒜、陈皮 、桂皮 、山楂干用水冲洗一下 ，锅洗净小火冷油将所有辅料放入焯至糖色 。
四 、将加工好的辅料放入电压力锅中 、加入猪骨 、姜片 ，加入适量油 、盐 、冰糖、胡椒粉 ，料酒 、五香粉 、酱油 、老抽及适量清水 ，盖上锅盖 ，压半个小时即可 。
东北酱骨架的做法
1 、准备好所有配料 ，其中孜然 、八角、桂皮和花椒一起小火炒香 ，装入调料盒 。
2 、猪脊骨用清水浸泡1小时以上出血水 ，冷水入锅 ，加入花椒和姜片 ，不加盖煮开后边煮边撇去浮沫 ，加入适量料酒继续煮约2分钟 。
3、将骨头捞入砂煲 ，加入小葱结 、姜块 、大蒜 、干红辣椒 、冰糖和适量料酒 。
4 、继续加入生抽、老抽 ，加开水至骨头八分满处 ，大火煮开后转小火炖约1.5小时 ，至自己喜欢的熟烂程度 ，中间注意翻动两次，让骨架酱的更均匀 。
酱骨架的做法
材料 ：
龙骨 ，酱汤
步骤：
花椒 ，八角 ，桂皮 ，香叶 ，草果，香果 ，白芷 ，丁香 ，甘草 ，肉蔻 ，红干椒各少许 ，用油炒香 ，加入骨头和鸡汤内 ，加盐 ，味精 ，糖色 ，糖 ，大葱 ，姜片 ，料酒熬2小时 ，再把骨架加入 ，熟透即好 。
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